FAST FOOD: Étiquetage ou pas, l’apport calorique reste inchangé – American Journal of Public Health

Cette étude de la Carnegie Mellon University n’est pas la première à suggérer que l’affichage des calories sur les menus n’impacte pas les choix des consommateurs, même si la mesure est aujourd’hui largement adoptée, dans la lutte contre l’obésité. L’étude, publiée dans l’American Journal of Public Health, conclut en effet que l’information sur l’apport calorique recommandé ne guide que peu les consommateurs dans le choix de menus plus équilibrés.
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